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Ragoût de porc au cidre pour mijoteuse de Josinette

Ragoût de porc au cidre pour mijoteuse de Josinette | Photo de Marielouise
A+ a-
2 lbs de porc en cubes
3 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de poivre
6 carottes en tranches
4 pommes de terre en tranches
2 oignons haché
1 pomme en dés
2 tasses de cidre de pomme (ou de jus de pomme)
1 c. à table de vinaigre
½ tasse d'eau froide
¼ tasse de farine

Combiner les 3 c. à table de farine avec le sel, le thym et le poivre et en couvrir la viande.

Mettre les légumes et la pomme dans la mijoteuse.

Recouvrir avec les cubes de porc.

Mélanger le cidre de pomme et le vinaigre et verser sur la viande.

Couvrir et cuire à Low pendant 10 à 12 heures.

Mettre la mijoteuse à High et bien mélanger la farine et l'eau.

Verser et bien mélanger au liquide du ragoût.

Couvrir et cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

http://www.recettes.qc.ca


Source: Josinette
Recette 7773, publiée le 2004-03-25 à 00:00, 628 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Marilouise
2004-03-25 00:00
J'ai omis les pommes de terre, j'ai remplacé le cidre par du jus de pomme, et j'ai laissé tomber la dernière étape qui consiste à épaissir la sauce. Je l'ai fait cuire que 6 heures dans mon Crock-Pot et c'était suffisant, le porc se défait à la fourchette. Très tendre. La prochaine fois, j'y ajouterais un peu de clou de girofle moulu.

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