Ragoût de tomates et de saucisses nourissant
Dossiers: Saucisses
Provenance:Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions:2
113 g [1/4 de livre] de saucisses italiennes douces
15 g [1 cuil. à table] de beurre
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
1 gousse d'ail, émincée
375 mL [1 1/2 tasse] de tomates fraîches pelées écrasées en une sauce épaisse
10 mL [2 cuil. à thé] d'origan frais haché ou 2,75 mL [2/3 de cuil. à thé] séché
10 mL [2 cuil. à thé] de basilic frais haché ou 2,75 mL [2/3 de cuil. à thé] séché
125 à 250 mL [1/2 à 1 tasse] d'eau [facultatif]
Dorer les saucisses italiennes douces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, les égoutter et les réserver.
Fondre le beurre dans une grande poêle et y cuire ensemble l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporer les saucisses dorées réservées au mélange.
Remer et les réchauffer brièvement.
Ajouter les tomates écrasées, l'origan frais haché, le basilic frais haché et assez d'eau au mélange pour obtenir la consistance désirée.
Bien réchauffer le ragoût, et le servir.
http://www.boitearecettes.com
Portions:2
113 g [1/4 de livre] de saucisses italiennes douces
15 g [1 cuil. à table] de beurre
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
1 gousse d'ail, émincée
375 mL [1 1/2 tasse] de tomates fraîches pelées écrasées en une sauce épaisse
10 mL [2 cuil. à thé] d'origan frais haché ou 2,75 mL [2/3 de cuil. à thé] séché
10 mL [2 cuil. à thé] de basilic frais haché ou 2,75 mL [2/3 de cuil. à thé] séché
125 à 250 mL [1/2 à 1 tasse] d'eau [facultatif]
Dorer les saucisses italiennes douces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, les égoutter et les réserver.
Fondre le beurre dans une grande poêle et y cuire ensemble l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporer les saucisses dorées réservées au mélange.
Remer et les réchauffer brièvement.
Ajouter les tomates écrasées, l'origan frais haché, le basilic frais haché et assez d'eau au mélange pour obtenir la consistance désirée.
Bien réchauffer le ragoût, et le servir.
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Recette
27878, publiée le
2007-07-04 à 00:00, 265 vues