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Ragoût de transylvanie tocana de Mireille

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Ragoût de Transylvanie Tocana
ROUMANIE
De 6 à 8 portions

2-½ lb de veau à ragoût
1 c. à thé de sel
Poivre noir frais moulu
4 c. à table de beurre
8 petits oignons tranchés
1-¼ tasse de bouillon de poulet

Couper le veau en cubes de 2 pouces et assaisonner de sel et de poivre.
Faire brunir le veau pendant 15 minutes dans le beurre fondu.
Ajouter les oignons et le bouillon de poulet et amener à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 1-¼ heure, jusqu'à ce qu'une grande portion de bouillon ait été absorbée.
Servir chaud.

Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984

Source: Mireille
Recette 34999, publiée le 2008-08-13 à 21:31, 172 vues

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