Ramequins de riz aux oeufs de Viviane02
Dossiers: Jambon
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Entrées - Hors-d'oeuvres
Déjeuner - Brunch
Porc ► Jambon
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Entrées - Hors-d'oeuvres
Déjeuner - Brunch
Porc ► Jambon
3 c. soupe de beurre
1 oignon moyenne finement haché
8 tranches de jambon cuit coupé en dés
8 tomates moyennes blanchies, pelées, épépinées et hachées
1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1/2 c. thé de sauge sèche
4 tasses e riz à grains longs cuit
8 oeufs
3/4 tasse de parmesan râpé
Préchauffer le four à 375*F.
Dans une grande poêle, faire fondre 2 c. soupe de beurre, ajouter l'oignon et le jambon et en tournant faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le jambon doré.
Ajouter les tomates, sel, poivre et sauge, mélanger et faire cuire 3 minutes.
Incorporer le riz, mélanger et enlever du feu. Avec le reste du beurre, graisser 8 ramequins.
Répartir le mélange dedans.
Casser un oeuf sur chaque ramequins, saupoudrer de parmesan généreusement.
Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits et le fromage légèrement gratiné.
Enlever du four et servir. Bon comme entrée ou repas léger.
Donne : 8 portions
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette
3414, publiée le
2004-02-24 à 00:00, 69 vues