Ramequins desserts à la ricotta de Messidor
Ingrédients pour six petits ramequins
1 tasse (250 ml) de ricotta
5 c. à soupe de raisins secs, rincés
Le zeste de 1 orange
2 c. à soupe de Grand Marnier, de Triple sec ou de liqueur d'orange
¼ c. à thé des épices suivantes : muscade, cannelle et coriandre moulue
3 c. à soupe (30 g) de sucre
1 gros œuf, jaune et blanc séparé
Préparation
Allumer le four à 325 °F (170 °C).
Dans un petit bol, faire tremper les raisins dans le Grand Marnier.
Fouetter le jaune d'œuf avec le sucre, incorporer le fromage, le zeste d'orange et les épices. Ajouter les raisins et la liqueur d'orange.
Dans un autre bol, au batteur électrique, battre le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la préparation dans les ramequins, enfourner et cuire de 30 à 35 min.
Servir tiède ou refroidi.
1 tasse (250 ml) de ricotta
5 c. à soupe de raisins secs, rincés
Le zeste de 1 orange
2 c. à soupe de Grand Marnier, de Triple sec ou de liqueur d'orange
¼ c. à thé des épices suivantes : muscade, cannelle et coriandre moulue
3 c. à soupe (30 g) de sucre
1 gros œuf, jaune et blanc séparé
Préparation
Allumer le four à 325 °F (170 °C).
Dans un petit bol, faire tremper les raisins dans le Grand Marnier.
Fouetter le jaune d'œuf avec le sucre, incorporer le fromage, le zeste d'orange et les épices. Ajouter les raisins et la liqueur d'orange.
Dans un autre bol, au batteur électrique, battre le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la préparation dans les ramequins, enfourner et cuire de 30 à 35 min.
Servir tiède ou refroidi.
Source: Messidor
Recette
31910, publiée le
2008-03-14 à 00:00, 68 vues
