Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Ras-el-hanout de Messidor

Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Mélange d’épices nord-africain

2 c. à thé de graines de coriandre
1 ½ c. à thé de graines de cumin
½ c. à thé de graines de cardamome
½ c. à thé de graines de fenouil
½ c. à thé de poivre noir en grains
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de paprika fort


Verser les épices entières dans un poêlon et sauter 1 min à sec ou jusqu’à ce que les arômes se dégagent. Les piler ensuite dans un mortier ou dans un moulin à café avant de les mélanger au reste des épices.

Se conserve dans un récipient hermétique

Source : Saveurs épicées, éditions Marabout
Source: Messidor
Recette # 57160, crée le 2014-10-06 10:41:18 , Vu 183 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

1 Commentaire

2014-10-07
Merci Messidor, j'ai l'habitude d'acheter mon ras-el-hanout déjà préparé dans une épicerie libanaise mais maintenant je vais le faire moi même.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure