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Ratatouille à l'autocuiseur de T-fal

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de cuisson ou d'olive
- 1 oignon moyen (haché)
- 8 oz (225 g) de tomates pelées en conserve
- 1 aubergine (sans grains et hachée)
- 2 courgettes (émincées)
- 1 petit poivron vert (sans grains et coupé en dés)
- 1/2 pinte (300 ml) d'eau
- 1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
- sel et poivre

Préparer tous les légumes.
Faire chauffer l'huile de cuisson dans l'autocuiseur ouvert et faire dorer légèrement tous les légumes à l'exception des tomates en conserve.
Incorporer les tomates, le sel, le poivre et l'eau.
Fermer le couvercle et amener sous pression. Cuire 10 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur rapidement.
S'il reste un surplus d'eau, remettre l'autocuiseur ouvert sur le feu et faire cuire rapidement pendant quelques minutes pour faire réduire le liquide.

http://www.fr.t-fal.ca
Source: T-fal
Recette # 40648, crée le 2009-09-24 07:11:53 , Vu 4692 fois
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