Raviolis de langoustine frits de Frisco
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
Huile pour la friture
4 grosses queues de langoustines 9 ou 8 petites)
1 échalote française, ciselée
10 feuilles de coriandre hachées ( ou plus, au goût)
1 petite pomme de terre jaune, cuite, pelée et écrasée à la fourchette
24 feuilles de pâte won ton, décongelée
1 tasse de mayonnaise
1 c. à thé de pâte de piment fort ( sambal oelek ou autre )
Sel et poivre au goût
1- Préchauffer l'huile à 350F dans la friteuse
2- Hacher les langoustines. Dans un grand bol, les mélanger avec l'échalote, la coriandre et la pomme de terre écrasée. Saler et poivrer
3- Étaler 12 feuilles de pâte à won ton sur une surface de travail. Déposer une cuillerée du mélange de langoustine au centre. Mouiller le contour des feuilles avec un peu d'eau. Couvrir des autres feuilles de pâte et refermer le tout comme des raviolis.
4- Frire 2 minutes et placer sur du papier essuie-tout
5- Dans un petit bol, combiner la mayonnaise et la pâte de piment. Servir avec les raviolis bien chauds.
4 grosses queues de langoustines 9 ou 8 petites)
1 échalote française, ciselée
10 feuilles de coriandre hachées ( ou plus, au goût)
1 petite pomme de terre jaune, cuite, pelée et écrasée à la fourchette
24 feuilles de pâte won ton, décongelée
1 tasse de mayonnaise
1 c. à thé de pâte de piment fort ( sambal oelek ou autre )
Sel et poivre au goût
1- Préchauffer l'huile à 350F dans la friteuse
2- Hacher les langoustines. Dans un grand bol, les mélanger avec l'échalote, la coriandre et la pomme de terre écrasée. Saler et poivrer
3- Étaler 12 feuilles de pâte à won ton sur une surface de travail. Déposer une cuillerée du mélange de langoustine au centre. Mouiller le contour des feuilles avec un peu d'eau. Couvrir des autres feuilles de pâte et refermer le tout comme des raviolis.
4- Frire 2 minutes et placer sur du papier essuie-tout
5- Dans un petit bol, combiner la mayonnaise et la pâte de piment. Servir avec les raviolis bien chauds.
Source: Frisco
Provenance: Métro recette
Recette
60424, publiée le
2017-04-08 à 22:45, 131 vues