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Raz-el-hanout maison de Nadir

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Ce mélange d'épices est souvent utilisé dans la cuisine marocaine et nord-africaine. Il peut contenir jusqu'à 50 épices différentes : voici une version simplifiée mais tout aussi bonne!

Ingrédients

Portions: 12

1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de curcuma moulu
3/4 c. à thé de cannelle moulue
3/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé de allspice moulu (piment de la Jamaïque)
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus



Étapes de préparation

Préparation : 5min › Prêt en : 5min

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique.


(Recette de Nathalie1 tirée de Québec - allrecipes)

Source: Nadir
Recette 56094, publiée le 2014-04-20 à 02:48, 335 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Nell
2014-04-20 05:09
Bonjour Nadir, voici une recette que je vais essayer c'est certain. J'aime faire les différents recettes d'un mélanges d'épices et le Raz-el-hanout est un de ceux qui nous offre de belles différences. Merci

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