Raz-el-hanout maison de Nadir
Ce mélange d'épices est souvent utilisé dans la cuisine marocaine et nord-africaine. Il peut contenir jusqu'à 50 épices différentes : voici une version simplifiée mais tout aussi bonne!
Ingrédients
Portions: 12
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de curcuma moulu
3/4 c. à thé de cannelle moulue
3/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé de allspice moulu (piment de la Jamaïque)
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
Étapes de préparation
Préparation : 5min › Prêt en : 5min
Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique.
(Recette de Nathalie1 tirée de Québec - allrecipes)
Ingrédients
Portions: 12
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de curcuma moulu
3/4 c. à thé de cannelle moulue
3/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé de allspice moulu (piment de la Jamaïque)
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
Étapes de préparation
Préparation : 5min › Prêt en : 5min
Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique.
(Recette de Nathalie1 tirée de Québec - allrecipes)
Source: Nadir
Recette
56094, publiée le
2014-04-20 à 02:48, 346 vues