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Recette pour le premier avril: lasagne au saumon et crevettes de Satya

Par Satya Aucune photo
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
• 8 plaques à lasagnes (Au goût, celles qui n'ont pas besoin de cuisson au
préalable ou sinon cuire avant les lasagnes)
• 1 morceau de saumon d'environ 300 g
• 1 bonne poignée de petites crevettes roses
• 150 g de fromage râpé
• 150 ml de crème liquide
• 3 mini tomates grappes (un peu plus grosses que des tomates cerises)
• 1 dizaine de feuilles de basilic frais

Pour la béchamel :
• 1/2 l de lait froid
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de fond de poisson en poudre (Fumetou un cube poisson)
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• sel et poivre


Préparation:


• 1 Réaliser la béchamel : faire fondre la margarine. Verser dessus la farine en tournant avec un fouet. Ajouter le lait froid. Tourner 1 minute, baisser le feu et laisser mijoter un peu.


• 2 Couper les tomates en petits dés, ainsi que le poisson.
Hacher le basilic. Mettre le four à préchauffer sur 180°C .

• 3 Dans la béchamel, ajouter les crevettes, le saumon en cubes, le basilic, le persil, le fond de poisson, sel et poivre, une bonne poignée du fromage râpé. Tourner pour mêler le tout et couper le feu. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

• 4 Dans un plat allant au four, alterner une couche de sauce, une couche de plaque. Laisser un espace entre le bords du plat et les plaques à lasagne, même si elles se chevauchent un peu. Verser la crème fraîche en filet autour de la lasagne.

• 5 Parsemer de fromage râpé et de tomate et basilic (éventuellement).


• 6 Mettre au four 20 minutes. Gratiner ensuite 10 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant un couteau : si la pointe s'enfonce, les lasagnes sont cuites.
Pour finir... Servir ce plat avec du pain frais.
Ce n'est pas une blague et c'est délicieux!

Source: satya
Recette # 32189, crée le 2008-03-31 00:00:00 , Vu 211 fois
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