Recette santé : caf'muffins de Pico57
Dossiers: Minceur - Santé
Bon comme un bon café qu'on aurait soi-même préparé... sans caféine comme invitée...
donne 8 muffins.
180 ml (3/4 tasse) lait
80 ml (1/3 tasse) raisins secs
15 ml (1 c/soupe) café soluble décaféiné
15 ml (1 c/soupe) eau chaude
1 oeuf
60 ml (1/4 tasse) huile de tournesol pressée à froid
5 ml (1 c/thé) vanille
180 ml (3/4 tasse) farine de blé entier à pâtisserie
180 ml (3/4 tasse) farine tout-usage non blanchie
45 ml (3 c/soupe) poudre de caroube
7 ml (1 1/2 c/thé) poudre à pâte sans alun (préférable)
80 ml (1/3 tasse) amandes effilées
♥ Dans un petit chaudron, chauffez la moitié du lait sur un feu moyen ou au micro-ondes. Ne le faites pas bouillir. Lorsqu'il est très chaud, réduisez la chaleur, ajoutez les raisins secs et gardez le tout au chaud 10 minutes. Après ce temps,passez-le au mélangeur électrique (blender) si vous en possédez un, sinon laissez-le comme tel.
♥ Laissez tiédir dans un bol moyen et ajoutez l'autre moitié de lait.
♥ Faites dissoudre le café dans l'eau chaude et ajoutez-le au mélange de lait et de raisins. Remuez bien.
♥ Ajoutez ensuite l'oeuf, l'huile, la vanille et mélangez bien à nouveau.
♥ Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de caroube, la levure chimique et les amandes effilées.
♥ Incorporez la préparation sèche à la préparation humide en la pliant délicatement avec une spatule. Ne battez pas trop.
♥ Remplir des moules à muffins huilés, aux 3/4 et faites cuire à 200ºC (400ºF) 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.
Note : Les levures chimiques (poudre à pâte) contiennent des ingrédients dangereux comme la chaux et l'alun et trop de sodium. Dans les marchés d'alimentation en vrac ou naturelle, vous trouverez de la poudre à pâte sans alun, ce qui est plus acceptable.
Source : Sucrez-vous le bec... sans sucre ! de Nathalie Suzanne
donne 8 muffins.
180 ml (3/4 tasse) lait
80 ml (1/3 tasse) raisins secs
15 ml (1 c/soupe) café soluble décaféiné
15 ml (1 c/soupe) eau chaude
1 oeuf
60 ml (1/4 tasse) huile de tournesol pressée à froid
5 ml (1 c/thé) vanille
180 ml (3/4 tasse) farine de blé entier à pâtisserie
180 ml (3/4 tasse) farine tout-usage non blanchie
45 ml (3 c/soupe) poudre de caroube
7 ml (1 1/2 c/thé) poudre à pâte sans alun (préférable)
80 ml (1/3 tasse) amandes effilées
♥ Dans un petit chaudron, chauffez la moitié du lait sur un feu moyen ou au micro-ondes. Ne le faites pas bouillir. Lorsqu'il est très chaud, réduisez la chaleur, ajoutez les raisins secs et gardez le tout au chaud 10 minutes. Après ce temps,passez-le au mélangeur électrique (blender) si vous en possédez un, sinon laissez-le comme tel.
♥ Laissez tiédir dans un bol moyen et ajoutez l'autre moitié de lait.
♥ Faites dissoudre le café dans l'eau chaude et ajoutez-le au mélange de lait et de raisins. Remuez bien.
♥ Ajoutez ensuite l'oeuf, l'huile, la vanille et mélangez bien à nouveau.
♥ Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de caroube, la levure chimique et les amandes effilées.
♥ Incorporez la préparation sèche à la préparation humide en la pliant délicatement avec une spatule. Ne battez pas trop.
♥ Remplir des moules à muffins huilés, aux 3/4 et faites cuire à 200ºC (400ºF) 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.
Note : Les levures chimiques (poudre à pâte) contiennent des ingrédients dangereux comme la chaux et l'alun et trop de sodium. Dans les marchés d'alimentation en vrac ou naturelle, vous trouverez de la poudre à pâte sans alun, ce qui est plus acceptable.
Source : Sucrez-vous le bec... sans sucre ! de Nathalie Suzanne
Source: Pico57
Recette
30082, publiée le
2007-12-06 à 00:00, 217 vues
