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Réduction balsamique simplifiée de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Réduction balsamique simplifiée

Hier on me demandait comment je faisais ma réduction balsamique, je la laisse donc ici. Je n'ajoute jamais d'herbes ou d'ail je préfère au besoin ajouter les aromates au besoin. Vous pouvez en faire de plus, elle se conserve très bien. C’est une façon rapide de faire, on sait que la réduction balsamique classique demande plus d’une cuisson mais bon, ici c'est une façon rapide et elle fait très bien l’affaire. J'en ai toujours à l'armoire.


Ingrédients :

1 tasse de vinaigre balsamique
1 c. à thé de miel


Procédure:

Faire bouillir le vinaigre pour qu'il réduise au moins de moitié, ici c'est l'épaisseur désiré qui fera la différence. Attention en refroidissant elle épaissira, donc pensez-y.
Retirer du feu, ajouter le miel et mélanger parfaitement.

Régalez-vous

Source: Nell
Recette # 66415, crée le 2021-11-10 02:16:48 , Vu 222 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-11-10
Je ne connais pas ca... on sert ca uniquement avec des salades ???

Répondre au commentaire


10 novembre 2021, 08:46
On peut l'utilisé partout ou on demande du vinaigre balsamique, il suffit d'en mettre moins. J'aime bien en avoir sous la main, il apporte vite son bon goût dans les plats cuits sans qu'on ait a utiliser un vinaigre dispendieux. Je fais cette réduction avec un vinaigre meilleur marché que celui que j'utilise pour les plats non cuits.

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