Reine des poudings
Dossiers: Vieilles recettes d'antan
Recette rédigées par Les soeurs des saints noms de jésus et de marie (1954)
Pour faire la ''reine des pouding'', on doit avant faire le pouding au pain.
Pour faire la ''reine des pouding'', on doit avant faire le pouding au pain.
Pouding au pain
Ingrédients
2 tasses de lait
1 tasse de pain sec, émietté
1 œuf
4 c. a table de sucre
¼ c. a thé de sel
2 c. a table de beurre
½ c. a thé de vanille
Procédure
Ajouter le pain au lait; laisser tremper jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Battre l'œuf légèrement, ajouter le sucre, le sel au lait, battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse,
Ajouter le beurre et la vanille.
Verser la préparation dans un plat beurré, mettre au four et laisser
cuire jusqu'à ce que le pouding soit ferme. 1 heure pour la préparation
complète et 20 minutes pour un moule individuel, Four 325° F.
Reine des poudings
Faire un pouding au pain; quand il est cuit, étendre sur le dessus de la gelée ou des confitures.
Recouvrir avec une meringue; retourner au four lent pour la faire cuire dorée.
Servir chaud ou froid.
Ingrédients
2 tasses de lait
1 tasse de pain sec, émietté
1 œuf
4 c. a table de sucre
¼ c. a thé de sel
2 c. a table de beurre
½ c. a thé de vanille
Procédure
Ajouter le pain au lait; laisser tremper jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Battre l'œuf légèrement, ajouter le sucre, le sel au lait, battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse,
Ajouter le beurre et la vanille.
Verser la préparation dans un plat beurré, mettre au four et laisser
cuire jusqu'à ce que le pouding soit ferme. 1 heure pour la préparation
complète et 20 minutes pour un moule individuel, Four 325° F.
Reine des poudings
Faire un pouding au pain; quand il est cuit, étendre sur le dessus de la gelée ou des confitures.
Recouvrir avec une meringue; retourner au four lent pour la faire cuire dorée.
Servir chaud ou froid.
Provenance: La cuisine pratique (1954) (Marchette)
Recette
68875, publiée le
2022-06-22 à 13:00, 261 vues
