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Relish à alice de Lanae

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Enlever les graines d'environ 12 concombres. Passer au hache-viande pour en faire 16 tasses.. Ajouter 8 gros oignons et 1 piment rouge passé au hache-viande. Saler avec ½ tasse de sel. Laisser reposer 3 heures. Égoutter quelques heures. Bouillir 2 à 3 minutes 5 tasses de vinaigre et 5 tasses de sucre. Y ajouter 1 cuiller à thé de curcuma, ½ cuiller à thé de clou de girofle, 2 cuillers à table de graine de moutarde. Jeter les légumes dans le vinaigre. Cuire 15 à 20 minutes. Mettre dans des bocaux stérilisés.


Source: lanae
Recette 14627, publiée le 2005-06-08 à 00:00, 79 vues

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