Relish laurette (verte) de Chula
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Portion : ± 8 pots de 500 ml.
Ingrédients :
8 @ 10 Gros concombres pelés, hachés au moulin (environ 10 tasses)
8 Oignons moyens, hachés au moulin (environ 1-1/2 tasses)
6 Grosses tomates vertes, hachés au moulin (environ 2-1/4 tasses)
1 Piment rouge doux, hachés au moulin
1 Piment vert doux; haché au moulin
1/2 Piment rouge fort; haché au moulin
1 Pied de céleri; haché au moulin (environ 6 tasses)
Préparations
Mettre dans un plat, soupoudré de 1/4 tasse de sel. Laisser reposer une nuit (8 hrs).
Égoutter les légumes et ajouter 4 tasses de vinaigre et 3 tasses de sucre.
Bouillir 15 minutes sur feu moyen en remuant.
Mêler :
1/2 tasse Farine
1/2 cuil. à thé Curcuma
1 cuil. à table Graines de moutarde
1 cuil. à table Graines de céleri
Délayer dans 1 tasse de vinaigre
Incorporer avec les légumes & cuire 10 minutes en remuant.
Ajouter du colorant vert (liquide)
Ingrédients :
8 @ 10 Gros concombres pelés, hachés au moulin (environ 10 tasses)
8 Oignons moyens, hachés au moulin (environ 1-1/2 tasses)
6 Grosses tomates vertes, hachés au moulin (environ 2-1/4 tasses)
1 Piment rouge doux, hachés au moulin
1 Piment vert doux; haché au moulin
1/2 Piment rouge fort; haché au moulin
1 Pied de céleri; haché au moulin (environ 6 tasses)
Préparations
Mettre dans un plat, soupoudré de 1/4 tasse de sel. Laisser reposer une nuit (8 hrs).
Égoutter les légumes et ajouter 4 tasses de vinaigre et 3 tasses de sucre.
Bouillir 15 minutes sur feu moyen en remuant.
Mêler :
1/2 tasse Farine
1/2 cuil. à thé Curcuma
1 cuil. à table Graines de moutarde
1 cuil. à table Graines de céleri
Délayer dans 1 tasse de vinaigre
Incorporer avec les légumes & cuire 10 minutes en remuant.
Ajouter du colorant vert (liquide)
Source: chula
Recette
15995, publiée le
2005-10-11 à 00:00, 214 vues