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Relishe/ketchup aux concombre de grand-mère adams de Shangella

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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ma préfér de tout les temps...

7 tasses de concombre en cubes
4 tasses de piments vert en cubes
4 tasses de piments rouge en cubes
2 tasses de celeri en cubes
1 tasse d'oignon en cubes
½ tasse de gros sel
3 tasses de sucre
3 tasses de vinaigre
3 c à table de sel de celeri
3 c. à table de graines de moutarde

Mélanger ensemble les concombre, piments, celerie, oignon et sel. Laisser "tremper" pendant 4H au frigidaire.
Sortir après 4 heures et rincer et egouter.

Ensuite mettre dans une casserol et ajouter le reste des ingréedients.
Porter à ébulition.
Laisser mijoter 8-10 minutes MAXIMUM.
Puis, mettre dans des pots et stériliser pendant 10min.


Source: Shangella
Recette 15625, publiée le 2005-08-31 à 00:00, 3163 vues

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