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Renversé à la rhubarbe et pommes spécial sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
Dossiers: Recettes de Sukie 
Fruits ► Rhubarbe 

A+ a-
3 tasses de rhubarbe en dés
2-3 pommes tranches rondes, cœur enlevé, de ½ pouce d’épaisseur, (Il faut 12 rondelles) (J’utilise la Cortland)
zeste d’orange confites, environ 3 c. à soupe
1 ¼ tasse de sucre
Cerises au marasquin (ou petites fraises)
½ tasse de jus de pommes (ou orange)
Un peu de cannelle
1 recette de gâteau Jeannette (recette au bas)

****N.B. Si vous n’avez pas de zeste d’orange confites, utiliser environ ½ c. à thé de zest d’orange.

Dans une casserole de 9 x 13, placé les tranches de pommes au centre desquelles vous placez 1 cerise chacune (ou 1 fraise).

Répartir la rhubarbe de façon uniforme sur les pommes. Ajoutez le sucre et saupoudrez légèrement de cannelle.

Déposer la pâte à la cuillère sur les fruits, bien la répartir pour couvrir les fruits.

Cuire au four à 325ºF pour un moule antiadhésif ou en verre
Ou à 350ºF pour un moule en aluminium.

Environ 45 minutes.


GATEAU JEANNETTE


½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 gros oeufs
1½ tasse de farine
2½ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de vanille
3/4 tasse de lait

Bien crémer le beurre; ajouter graduellement le sucre, les oeufs un à un et bien battre après chaque addition jusqu'à le mélange soit jaune citron.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et la muscade.

Mélanger à la première préparation en alternant la farine et le lait, bien brasser entre chaque addition. Ajouter la vanille.

Utiliser tel que mentionné dans la recette.

On peut utiliser cette préparation pour les poudings chômeur et tous les gâteaux renversés ou pouding. Sukie

http://recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=3828
Recette # 20995, crée le 2006-06-22 00:00:00 , Vu 2032 fois
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4 Commentaires

2013-07-04
Après avoir essayé votre recette aujourd'hui, je paux vous dire qu'elle est exquise. C'est à refaire. J'y avais ajouté des noisettes de beurre par dessus les fruits et le sucre. Ce gateau à la Jeannette me rappelle des souvenirs de mon Institut familial où mon prof. d'art culinaire nous avait donné cette recette.
Merci beaucoup!

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2013-07-05
Fer_vie

Un beau merci pour ce gentil commentaire. Pour les noix de beurre, je le fais également depuis les dernières années, le beurre ajoute du velouté aux fruits. Je suis contente que tu l'aies mentionné.

Cette recette du gâteau à la Jeannette, je l'ai également apprise à mes cours d'enseignement culinaire au début de mon secondaire... elle m'a toujours suivie.

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2014-05-23
Bonjour Sukie,

Ce qu'il y a de bien avec les photos qui défilent, c'est qu'on trouve les recettes déjà partagées et qu' on a manquées.
Ton dessert me plaît. Je prends la recette.
Merci pour ce partage gourmand!

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2014-05-24
Beaubarbu, j'espère que cette recette te plaira autant qu'à nous.


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