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Repas de saumon express, sauce minute au cari + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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En cette période stressante où les obligations sociales se multiplient, il est bon d’avoir recours à des repas sains et vite prêts permettant une vraie détente. En voici un qui plaira à coup sûr aux amateurs de saumon ou de truite. Servi ici avec un couscous perlé aux edamames et du chou frisé, il sera excellent avec du riz ou de l’orzo.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 pavé de saumon de 250 g, en 2 portions
Sel et poivre au goût
3 c. à soupe de fines tranches d’amande

Tartinade express au goût d’orange
1 c. à soupe comble de mayonnaise légère
1 c. à thé de yogourt nature
1 c. à thé de tartinade d’orange La Fraisonnée ou de marmelade

Sauce minute à la pâte de cari
1/3 tasse de crème ou de mélange laitier à 5 %
1 c. à thé de pâte de cari Madras
1/4 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau, au besoin

La cuisson se fait dans un four à 400 °F.

1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la tartinade.

2. Saler et poivrer les pavés. Les enduire de tartinade à l’orange. Les déposer sur une petite plaque à cuisson ou une assiette à pizza recouverte de papier parchemin. Parsemer le saumon de tranches d’amande. Enfourner et cuire de 8 à 12 minutes, selon l’épaisseur des pavés, les miens étaient plutôt minces, ils ont cuit en 8 minutes.

3. Préparer ensuite la sauce en réunissant dans une petite casserole la crème et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Si la sauce est trop liquide, ajouter un peu de fécule délayée en remuant.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/12/repas-de-saumon-express-sauce-minute-au.html
Source: Messidor
Recette # 61103, crée le 2017-12-21 07:45:29 , Vu 294 fois
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