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Rigatoni, sauce à la saucisses italienne de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Rigatoni sauce à la saucisse italienne

Pâtes pour 4 personnes

5 saucisses italiennes fortes*
1 poivron rouge coupé en dés
1 oignon coupé en dés
6 champignons tranchés finement
650 ml de sauce tomate marinara (où à votre goût)

Enlever la chair des saucisses de leurs boyaux et cuire à feu doux dans un poêlon assez épais avec un peu d'huile tout en égrenant la viande (vous aurez alors une texture de viande haché). Quand la viande est bien cuite, retirer du feu, égoutter et réserver.

Dans la même poêle ajouter un peu d'huile d'olive et faire dorer les légumes. Ajouter la chair de saucisses et la sauce marinara. Mijoter doucement une quinzaine de minutes.

Entretemps faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient «Al dente», égoutter, verser la sauce sur les pâtes et bien remuer pour les enrober.

Au service je met un filet d'une bonne huile d'olive de finition et du parmesan frais râpé.

* La saucisse étant déjà bien épicées il est inutile d'ajouter d'autres ingrédients. Cette sauce a du piquant et ses saveurs d'épices, de fenouil et de tomates en font un plat très réconfortant.

Source: Puce

Source: Puce313
Recette # 57229, crée le 2014-10-10 11:03:34 , Vu 795 fois
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5 Commentaires

2014-10-10
Bonjour Puce313,

Merci pour ce succulent partage! Bonne journée!

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2014-10-10
Bienvenue Beaubarbu, cette sauce est superbe avec des pâtes courtes ou longues. Il n'est pas nécessaire de faire des rigatonis. Tu peux même mélanger tes pâtes, les mettre dans des assiettes individuelles, mettre du fromage sur le dessus et les faire gratiner. Miam, miam.

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2014-10-11
Bonjour Puce,

J'ai préparé cette recette hier soir. Tout à mon goût!
J'aime bien les rigatoni car la sauce suggérée y adhérait parfaitement. J'ai servi avec du persil frais, haché et du parmesan: oui, oui, miam, miam!

Simple et délicieux. À faire connaître et surtout à refaire.

Merci et bon weekend pour les retrouvailles qui sont à ton horaire! À bientôt!

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2014-10-11
Merci puce
J'ai fait cette recette elle est délicieuse j'ai ajouté des grains de fenouil a l huile des saucisses avant les légumes et ca a donné un petit woufs, A refaire absolument!

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2014-10-13
Merci de vos commentaires, cela fait toujours plaisir de partager des re7 et que celles-ci sont adoptées.

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