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Rigatoni «patsitsio» de Beaubarbu

A+ a-
Préchauffer le four à 350 degrés F.

Ingrédients:
11/2 litre de votre sauce bolognaise préférée
1 tasse de parmesan finement râpé
1 livre de rigatoni cuits «al dente»

Béchamel:

2/3 tasse de beurre
2/3 tasse 2 c.tablle de farine
5 tasses de lait 2%
Au goût: poivre moulu grossièrement et sel
1 pincée de muscade fraîchement moulue
5-6 oeufs battus

Assemblage:

Dans un grand moule à gratin ( 13 1/2 X 9) huilé et légèrement chauffé, verser
les pâtes al dente auxquelles vous ajouterez 2 oeus battus.
Couvrir de votre sauce bolognaise. Ajouter le parmesan .

Préparer la béchamel. Retirer du feu et ajouter les oeufs restants battus.
Couvrir le mélange pâtes et sauce bolognaise de cette béchamel.

Cuire 1 heure à 350 degrés F.

Laisser reposer 10- 15 minutes avant de servir.

Source: beaubarbu
Recette 28803, publiée le 2007-09-03 à 00:00, 104 vues

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