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Rigatonis au boeuf et au brocoli

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Et les restes…

Vous cherchez des suggestions de recettes rapides. En voici une qui sera prête à servir en environ 20 minutes. Si vous n’avez pas de restes de rosbif, utilisez du boeuf haché cuit et égoutté.

L’heure du souper
Les restes de rosbif servent à préparer d’autres mets. Dans cette recette, ils sont utilisés pour préparer un plat tout à fait différent.

4 tasses (1 L) rigatonis
2 tasses (500 ml) bouquets de brocoli hachés grossièrement
2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive, extra-vierge
1 oignon haché
3 gousses d’ail émincées
1/4 c. à thé (1 ml) CHACUN - de sel et de flocons de piment
2 c. à soupe (30 ml) farine
2 tasses (500 ml) jus de tomate HEINZMD
2 tasses (500 ml) lanières de rosbif cuit
2 oignons verts tranchés finement
1 tasse (250 ml) fromage cheddar râpé
1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 6 minutes.

2. Ajouter le brocoli; faire cuire jusqu’à ce que les pâtes et le brocoli soient tendres, environ 4 minutes. Égoutter.

3. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans un poêlon profond à feu moyen-vif; ajouter l’oignon, l’ail, le sel et les flocons de piment, laisser cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Incorporer la farine en brassant constamment pendant 1 minute. Incorporer le jus de tomate en fouettant et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter
jusqu’à épaississement en brassant occasionnellement, environ 4 minutes.

4. Incorporer le boeuf, les oignons verts dans le mélange de pâtes; réchauffer le mélange environ 3 minutes. Ajouter le fromage.
8 portions.

Par portion : 318 calories, 21 g protéines, 12 g lipides, 31 g glucides ; % valeur quotidienne (VQ) : bonne source de fer (23 % VQ) et excellente source de zinc (44 % VQ), 20 % VQ sodium.

Pour d’autres savoureuses recettes avec le jus de tomate HeinzMD, visitez heinzitup.com.

Hiver 2007 l boeufinfo.org l 14
Recette # 34280, crée le 2008-07-03 00:00:00 , Vu 365 fois
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