Risi pisi (riz aux pois verts) de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Le riz
2 tasses de riz cuit
1 boîte de pois verts congelés
2 c. à soupe de beurre ou de gras de bacon ou de poulet
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
Sucre, au goût
Sel et poivre, au goût
1. Faire cuire les pois verts et les égoutter.
2. Faire fondre le beurre ou le gras dans une casserole, ajouter le riz cuit. Remuer délicatement avec une fourchette. Couvrir.
3. Placer à feu très doux, ajouter les pois verts cuits ainsi que les assaisonnements. Remuer, bien réchauffer et servir.
1 boîte de pois verts congelés
2 c. à soupe de beurre ou de gras de bacon ou de poulet
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
Sucre, au goût
Sel et poivre, au goût
1. Faire cuire les pois verts et les égoutter.
2. Faire fondre le beurre ou le gras dans une casserole, ajouter le riz cuit. Remuer délicatement avec une fourchette. Couvrir.
3. Placer à feu très doux, ajouter les pois verts cuits ainsi que les assaisonnements. Remuer, bien réchauffer et servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74616, publiée le
2024-01-09 à 15:24, 36 vues