Risotto à l'orge et à la courge poivrée de Nathierry
½ oignon haché
Huile d'olive
1 petite courge poivrée, pelée et coupée en cubes
1 tasse d'orge perlée ou de riz Oncle Ben
2 ½ tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 tasse de champignons sauvages ou de Paris
Sel et poivre
Parmesan frais râpé
Ciboulette hachée
2 branches de thym frais
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez l'orge et faites
blanchir 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage
et la ciboulette. Laissez mijoter avec un couvercle durant25 minutes.
Retirez les deux branches de thym. Servez avec du fromage râpé et la
ciboulette hachée.
Source: NATHIERRY
Recette
46859, publiée le
2010-12-01 à 22:12, 8 vues