Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Risotto aux noix de saint jacques de Titoou77

A+ a-
Pour 6 personnes


Ingrédients

12 noix de Saint-Jacques
300 g de riz arborio
100 g de petits pois égouttés
2 gousses d'ail
1 oignon blanc
10 cl de vin blanc
60 cl de bouillon de légumes
50 g de parmesan râpé
40 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre



Préparation

ÉTAPE 1
Épluchez et émincez l'ail et l'oignon.


ÉTAPE 2
Faites fondre le beurre dans une cocotte.


ÉTAPE 3
Faites suer l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.


ÉTAPE 4
Ajoutez les petits pois et remuez.


ÉTAPE 5
Poivrez puis versez le vin blanc.


ÉTAPE 6
Laissez bouillir puis ajoutez le riz.


ÉTAPE 7
Une fois le liquide réduit, versez 20 cl du bouillon et le reste par petite quantité durant la cuisson (durant 15 min).


ÉTAPE 8
Au bout de ce temps, incorporez le parmesan et mélangez bien.


ÉTAPE 9
Réservez le risotto au chaud.


ÉTAPE 10
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.


ÉTAPE 11
Faites sauter les noix de Saint-Jacques pendant 2 min, assaisonnez de sel et de poivre puis retirez du feu.


ÉTAPE 12
Dressez joliment le risotto dans les assiettes.


ÉTAPE 13
Placez les noix de Saint-Jacques sur le dessus.


ÉTAPE 14
Servez de suite.

Source: Titoou77
Recette 59102, publiée le 2015-12-22 à 08:31, 17 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes