Risotto aux poivrons, feta et sauce tomate de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
? 250 g de riz rond
? 2 poivrons
? 1 oignon
? 30 g de beurre
? 60 g de dès de feta
? 3 c. à soupe d'huile d'olive
? 10 cl de vin blanc
? 60 cl de bouillon de légumes
? 20 cl de sauce tomate
? gros sel, sel, poivre
Préparation
1 Epluchez et hachez l'oignon.
2 Epluchez, épépinez et coupez les poivrons en fines lamelles.
3 Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir sans coloration l'oignon et le riz. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire en remuant jusqu'à l'absorption compléte du vin.
4 Faites blanchir le poivron pendant 1 min dans de l'eau bouillante salée.
5 Egouttez et réservez au chaud.
6 Ajoutez au riz le bouillon. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes en remuant réguliérement. Salez, poivrez, ajoutez le beurre. Retirez du feu et laissez reposer quelques instants.
7 Au moment du service, répartissez le risotto sur les assiettes et décorez avec le poivron, la feta et la sauce tomate.
Ingrédients
? 250 g de riz rond
? 2 poivrons
? 1 oignon
? 30 g de beurre
? 60 g de dès de feta
? 3 c. à soupe d'huile d'olive
? 10 cl de vin blanc
? 60 cl de bouillon de légumes
? 20 cl de sauce tomate
? gros sel, sel, poivre
Préparation
1 Epluchez et hachez l'oignon.
2 Epluchez, épépinez et coupez les poivrons en fines lamelles.
3 Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir sans coloration l'oignon et le riz. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire en remuant jusqu'à l'absorption compléte du vin.
4 Faites blanchir le poivron pendant 1 min dans de l'eau bouillante salée.
5 Egouttez et réservez au chaud.
6 Ajoutez au riz le bouillon. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes en remuant réguliérement. Salez, poivrez, ajoutez le beurre. Retirez du feu et laissez reposer quelques instants.
7 Au moment du service, répartissez le risotto sur les assiettes et décorez avec le poivron, la feta et la sauce tomate.
Source: Titoou77
Recette
58340, publiée le
2015-06-21 à 13:33, 15 vues
