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Riz au jasmin de Nougat

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Pour 4 personnes

1 tasse d'eau
2/3 tasse de riz au jasmin
¼ tasse de sauce hoisin
2 cuil. à table de sherry
2 cuil. à table de miel
½ tasse d'eau
2 cuil. à thé d'huile de sésame
1/3 tasse d'échalotes vertes émincées
3 gousses d'ail émincées
1 cuil. à table de gingembre frais émincé
1 poivron rouge coupé en dés
2 carottes râpées
6 onces de pois mange-tout coupé en lanières
1 canne de chataîgnes d'eau égouttée, rincée et émincée
2 cuil. à thé de fécule de maïs délayée dans 1 cuil. à table d'eau froide

Dans un chaudron amener l'eau à ébullition, ajouter le riz, réduire le feu et laisser le
riz absorber toute l'eau environ 20 minutes. Pendant ce temps, dans un bol mélanger
ensemble la sauce hoisin, le sherry, le miel, ½ tasse d'eau, bien mélanger et mettre de
côté. Dans une poêle faire chauffer l'huile de sésame, faire sauter le gingembre, l'ail
et les échalotes durant 2 minutes, ajouter les poivrons et les carottes, cuire un autre
2 minutes, ajouter les pois mange-tout et les chataignes, ajouter le mélange de sauce
hoisin et amener le tout à ébullition, délayée la fécule avec 1 cuil. à table d'eau froide
et ajouter au mélange pour faire épaissir. Servir sur le riz au jasmin. (Nougat)


BONJOUR





Allo le riz parfumé est le riz le plus prizé des Orientaux, et NOUGAT a donner une belle recette, moi je le fait avec 2 tasses d'eau et 1 tasse de riz, puis je rajoute une c. à thé d'huile de sésame et 4 à 6 échalottes (tranché finement)et un filet d'huile de Soya(claire), un morceau de Gingembre(environ 2 po. x 2 po.)
Très très bon
Bye

Bon Appétito







Ninja_59 Qui Adore La Bonne cuisine et Le Riz Parfumé

Source: Nougat
Recette 857, publiée le 2003-07-15 à 00:00, 159 vues

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