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Riz aux betteraves confites de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Ce riz tout simple prend une jolie couleur et un goût légèrement sucré. Si vous n'avez pas de betteraves confites, allez-y avec des dés de betterave déjà cuits, mais n'oubliez pas d'ajouter des herbes fraîches.

Ingrédients pour quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit piment, haché finement
1 tasse de riz à grain long
1 c. à thé de cari de Madras
2 tasses de bouillon de poulet
3/4 tasse de betteraves confites (voir recette : http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=47827
Menthe et persil hachés

1. Chauffer un poêlon, verser l'huile et faire revenir le piment et le riz sur feu doux durant 2 min.

2. Ajouter le cari, puis le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement 20 min.

3. Ajouter les betteraves, mêler délicatement, puis ajouter les herbes.
Source: Messidor
Recette # 53065, crée le 2012-10-24 05:04:23 , Vu 399 fois
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