Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Riz brun à l'espagnole de La boîte à recettes web

A+ a-
Portions: 4 [750 mL / 3 tasses de riz]

4 tomates moyennes, en quartiers
560 mL [2 1/4 tasses] d'eau
1 petit oignon, haché
250 mL [1 tasse] de riz brun
10 mL [2 cuil. à thé] de pâte d'ail
5 mL [1 cuil. à thé] de sel assaisonné
5 gouttes de sauce Tabasco
5 mL [1 cuil. à thé] de mélasse
250 mL [1 tasse] de tomates hachées
125 mL [1/2 tasse] de persil fraîchement haché
125 mL [1/2 tasse] de sauce tomate en boîte
4 tranches de bacon
1/2 gros poivron vert, membranes retirées et épépiné, en dés

Déposer les quartiers de tomates dans la jarre d'un mélangeur et y verser l'eau; rendre en purée.
Verser la purée dans une grande casserole et y ajouter l'oignon haché; porter à ébullition.
Y incorporer ensuite le riz brun, la pâte d'ail, le sel assaisonné, la sauce Tabasco et la mélasse.
Baisser la chaleur du feu et laisser le riz mijoter doucement, à couvert, jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau, soit pendant environ 40 à 45 minutes.
Y ajouter ensuite les tomates hachées, le persil haché et la sauce tomate; bien mélanger puis couvrir à nouveau la casserole.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Dans une poêle, frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes; les retirer de la poêle et les assécher en les tapotant avec du papier absorbant.
Faire revenir les dés de poivron vert dans le gras du bacon fondu; les retirer de la poêle à l'aide d'une cuiller trouée.
Émietter le bacon avant de l'ajouter au riz; bien mélanger et retirer le riz du feu.
Transférer le riz dans une casserole de 1 litre [4 tasses] légèrement huilée allant au four.
Poursuivre la cuisson au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Source: La boîte à recettes web
Recette # 10175, crée le 2004-05-04 00:00:00 , Vu 150 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.