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Riz cajun de Julie333

A+ a-
2 c. à table d'huile
1 gros oignon haché
1 branche de céleri hachée
1/2 piment vert haché
1/2 tasse de champignons hachés
1/2 piment rouge fort, haché (ou au goût)
1 1/2 tasse de riz brun cuit(3/4 t.cru)
3/4 tasse de lentilles ou haricots cuits
1 tasse de tomates en boîtes (28 oz)
2 c. à table de purée de tomates
3 c. à table de parmesan râpé
1 c. à table de tamari
1 c. à thé de moutarde de dijon
une grosse pincée de basilic
1 tasse de cheddar râpé (facultatif)

Faire revenir les oignons et le céleri dans l'huile, environ 3 minutes.
Ajouter le piment vert, les champignons et le piment fort.
Rissoler jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le cheddar.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Garnir de cheddar si désiré, couvrir quelques instants pour que le fromage fonde.
Donne 4-6 portions

Julie333
Source: Julie333
Recette # 4999, crée le 2004-03-12 00:00:00 , Vu 162 fois
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