Riz frit à la coréenne de Nell
Riz frit à la coréenne
Un pur délice ce riz, d'une belle douceur il accompagne a merveille un plat fortement épicé. La façon de faire est un brin surprenante mais somme toute beaucoup plus facile à réussir que je ne pensais. J'ai suivi la façon de faire classique mais j'ai quand même ajouté des ingrédients pour correspondre a mes goûts.
J'ai utilisé un riz pour sushis, celui pour le risotto conviendra aussi bien. Il faut très bien le rincer et cela a plusieurs reprises.
Il faut gouter a ce riz, il est formidable, sa texture tellement agréable. Et de par la protéine qu'il contient il ne lui manque qu'un bon légume d'accompagnement et vous avez un repas bien équilibré.
Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile neutre pour la cuisson
1-2 oignons verts en rondelles
Le riz:
2 tasses de riz rond cuit et refroidi
2 oeufs
2 c. à thé de sauce aux huitres
1 c. à thé de mirin
1 pincée de sucre
½ c. à thé d'huile de sésame
Sel et Poivre
Garniture:
Graines de sésame grillées
Procédure:
Battre à la fourchette les ingrédients du riz sauf le riz. Réserver.
Mettre l'huile dans le wok ou un poêlon et cuire l'oignons verts.
Ajouter le riz bien refroidi aux oeufs et mélanger bien.
Ajouter le riz au wok et le cuire en mélangeant doucement afin de bien séparer le riz.
Garnir de graines de sésame et servir.
Note:
J'ai préférer faire cuire le riz la veille, mais un riz bien refroidi fera tout aussi bien l'affaire.
L'utilisé un riz rond m'a paru la bonne idée car c'est souvent celui que je vois dans les recettes coréennes traditionnelles.
Bonne réussite et régalez-vous.
Un pur délice ce riz, d'une belle douceur il accompagne a merveille un plat fortement épicé. La façon de faire est un brin surprenante mais somme toute beaucoup plus facile à réussir que je ne pensais. J'ai suivi la façon de faire classique mais j'ai quand même ajouté des ingrédients pour correspondre a mes goûts.
J'ai utilisé un riz pour sushis, celui pour le risotto conviendra aussi bien. Il faut très bien le rincer et cela a plusieurs reprises.
Il faut gouter a ce riz, il est formidable, sa texture tellement agréable. Et de par la protéine qu'il contient il ne lui manque qu'un bon légume d'accompagnement et vous avez un repas bien équilibré.
Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile neutre pour la cuisson
1-2 oignons verts en rondelles
Le riz:
2 tasses de riz rond cuit et refroidi
2 oeufs
2 c. à thé de sauce aux huitres
1 c. à thé de mirin
1 pincée de sucre
½ c. à thé d'huile de sésame
Sel et Poivre
Garniture:
Graines de sésame grillées
Procédure:
Battre à la fourchette les ingrédients du riz sauf le riz. Réserver.
Mettre l'huile dans le wok ou un poêlon et cuire l'oignons verts.
Ajouter le riz bien refroidi aux oeufs et mélanger bien.
Ajouter le riz au wok et le cuire en mélangeant doucement afin de bien séparer le riz.
Garnir de graines de sésame et servir.
Note:
J'ai préférer faire cuire le riz la veille, mais un riz bien refroidi fera tout aussi bien l'affaire.
L'utilisé un riz rond m'a paru la bonne idée car c'est souvent celui que je vois dans les recettes coréennes traditionnelles.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
66933, publiée le
2022-02-12 à 08:04, 484 vues
