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Riz jollof de Yu luk yung

Par Yu luk yung Aucune photo
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INGRÉDIENTS :

2 ½ À 3 LIVRES DE POULET À FRIRE,EN MORCEAUX.
3 CUILL. À SOUPE D’HUILE D’ARACHIDES OU ORDINAIRE.
1 OIGNON MOYEN HACHÉ.
1 BOÎTE DE 16 ONCES DE TOMATES ASSAISONNÉES,COUPÉES EN DÉS ET LEUR JUS.
1 ¼ TASSE DE BOUILLON DE POULET.
1 FEUILLE DE LAURIER.
½ CUILL. À THÉ DE GINGEMBRE MOULU.
½ CUILL. À THÉ DE CANNELLE MOULUE (ET ) OU DE THYM SÉCHÉ ET BROYÉ.
½ CUILL. À THÉ DE SEL.
¼ DE CUILL. À THÉ DE PIMENT DE CAYENNE MOULU.
1 TASSE DE RIZ À LONG GRAIN.
1 CUILL. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ.

PRÉPARATION :

-VERSER L’HUILE DANS UN GRAND POÊLON ET FAIRE BRUNIR LES MORCEAUX DE POULET PENDANT 15 MINUTES, PUIS LES RETIRER ET RESERVER;
-CONSERVER L’HUILE ET Y AJOUTER LES OIGNONS QUE L’ON CUIT JUSQU’À TENDRETÉ;
-ENLEVER LE GRAS ET REMETTRE LE POULET AU POÊLON;
-MÉLANGER LES TOMATES ET LEUR JUS ,LE BOUILLON DE POULET ,LA FEUILLE DE LAURIER, LE PIMENT DE CAYENNE, LE SEL ET LA CANELLE, LE GINGEMBRE OU LE THYM.
-VERSER LA SAUCE SUR LE POULET ET NE PAS MÉLANGER.
-AMENER À EBULLITION PUIS REDUIRE LE FEU.
-COUVRIR ET LAISSER MIJOTER ENCORE 30 MINUTES .
-DEGRAISSER PUIS AJOUTER LE RIZ EN VOUS ASSURANT QUE LE MÉLANGE LE RECOUVRE BIEN (SAUCE).
-COUVRIR ET LAISSEZ MIJOTER ENCORE 30 MINUTES OU JUSQU’À CE QUE LE RIZ SOIT TENDRE.
-RETIREZ LA FEUILLE DE LAURIER ET SAUPOUDRER DE PERSIL HACHÉ ET SERVIR .

BON APPÉTÎT A TOUTES ET A TOUS.
(source :la cuisine internationale Avon 1983) DIANE. GT 2006

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Commentaires des usagers:

C,etait tres delicieux A refaire.Je donne beaucoup d.etoile
pour cette recette-la Merci
judithlimmer

merci Judithlimmer pour votre commentaire,moi aussi j'aime beaucoup ce petit goût d'épices.Amitié Yu Luk
YU LUK YUNG

Avez-vous un autre livre de recettes Avon sorti à la même période que celui de cuisine internationale? La couverture est souple et il y a une recette de bouchées choco-cerises. je l'ai perdue et j'aimerais bien la retrouver.
joccou

J'aimerais bien vous aider mais je n'ai pas le livre en question et je le regrette .Merçi de votre commentaire.
Yu Luk Yung



BONJOUR JOCCOU, J'AI TROUVÉ TA RECETTE DE BOUCHÉES CHOCO CERISE DANS UN LIVRE "AVON"
(IDÉES MAGNIFIQUES POUR LES FÊTES). JE L'AI MISE SUR LE SITE. (J'ai fait une faute à ton nom, j'ai omis le "u" à la fin mille excuses.)BONNE ANNÉE
MÉLAMINE
MÉLAMINE
Source: Yu luk yung
Recette # 23194, crée le 2006-10-10 00:00:00 , Vu 671 fois
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