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Riz ordinaire à grains courts ou longs au micro-ondes de Jehane Benoit

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Source: La cuisine au micro-ondes de Jehane Benoit 1977

1 tasse (225 g) de riz
2 tasses (450 ml) d'eau (pour le riz à grains courts)
2¼ tasses (500 ml) d'eau (pour le riz à grains longs)
½ c. à thé de sel
1 c. à thé d'huile végétale ou de beurre

Verser l'eau dans un bol de 2 pintes (2 L).
Couvrir et porter à ébullition (de 8 à 10 minutes).
Ajouter le riz, le sel, l'huile ou le beurre, remuer et couvrir.
Le temps de cuisson est de 9 minutes pour le riz à grains courts et de 10 minutes pour celui à grains longs.
Laisser reposer sans découvrir pendant 10 minutes.
Remuer avec une fourchette.
Quantité: 3 tasses (675 ml).

Comment réchauffer le riz

Pour 2 à 3 tasses (450 à 700 g) de riz, couvrir et réchauffer pendant 2½ minutes.
Bien remuer avec une fourchette et chauffer encore durant 50 secondes.

Note: On procède de la même façon pour les pâtes.

Mireille

Source: Jehane benoit
Recette 16330, publiée le 2005-11-02 à 00:00, 139 vues

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