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Riz pilaf albanais de Rosydesrochers

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Ingrédients

1 tasse riz long
2 oignons
½ lb viande de veau
2 ou 3 tomates
⅓ lb beurre
sel
1 c. thé poivre
1 c. thé origan
1 botte de persil frais
aneth



Technique

Faites tremper le riz dans de l'eau salée pendant environ une bonne heure, après laquelle vous le rincerez bien à l'eau.

Épluchez vos oignons et coupez les en fins morceaux, faites de même pour la viande.

Lavez les tomates et râpez-les.

Prenez une poêle, versez y le beurre, ajoutez les oignons, faites les dorer, et ajoutez y la viande, faites de même, et ajoutez le jus de tomate ainsi que le persil finement haché.

Laissez mijoter.

Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Ajoutez le riz, le sel, laissez cuire.

Faites fondre le beurre et versez le sur la préparation.

Retirez du feu, laissez reposer quelques instants.

Ajoutez l'origan et l'aneth, puis poivrez.

Servir



Source: rosydesrochers
Recette 44518, publiée le 2010-05-05 à 10:31, 253 vues

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