Riz pilaf indien
Dossiers: Riz et Riz Minute rice®
Portions: 8 de 125 mL [1/2 tasse] chacune
60 g [1/4 de tasse] de beurre ou de margarine
1 oignon moyen, haché [environ 125 mL - 1/2 tasse]
375 mL [1 1/2 tasse] de grains de riz régulier
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de toutes-épices
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de curcuma
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre de cari
0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
875 mL [3 1/2 tasses] de bouillon de poulet
60 mL [1/4 de tasse] de lanières d'amandes blanchies
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle.
Y ajouter l'oignon haché et les grains de riz.
Cuire le mélange en remuant, jusqu'à ce que le riz soit devenu jaune et que l'oignon haché soit tendre.
En remuant toujours, incorporer le sel, le toutes-épices, le curcuma, la poudre de cari et le poivre au mélange.
Verser le mélange de riz dans un plat de cuisson de 2 litres [8 tasses] allant au four, non graissé.
Porter le bouillon de poulet à ébullition avant de le verser sur le riz.
Les couvrir hermétiquement et le cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre.
Incorporer les lanières d'amandes blanchies au riz, et le servir.
Source: courriel reçu de http://www.boitearecettes.com
Mireille
60 g [1/4 de tasse] de beurre ou de margarine
1 oignon moyen, haché [environ 125 mL - 1/2 tasse]
375 mL [1 1/2 tasse] de grains de riz régulier
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de toutes-épices
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de curcuma
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre de cari
0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
875 mL [3 1/2 tasses] de bouillon de poulet
60 mL [1/4 de tasse] de lanières d'amandes blanchies
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle.
Y ajouter l'oignon haché et les grains de riz.
Cuire le mélange en remuant, jusqu'à ce que le riz soit devenu jaune et que l'oignon haché soit tendre.
En remuant toujours, incorporer le sel, le toutes-épices, le curcuma, la poudre de cari et le poivre au mélange.
Verser le mélange de riz dans un plat de cuisson de 2 litres [8 tasses] allant au four, non graissé.
Porter le bouillon de poulet à ébullition avant de le verser sur le riz.
Les couvrir hermétiquement et le cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre.
Incorporer les lanières d'amandes blanchies au riz, et le servir.
Source: courriel reçu de http://www.boitearecettes.com
Mireille
Recette
12991, publiée le
2005-01-03 à 00:00, 191 vues
