Riz polynésien de Uncle Ben's
Dossiers: Riz et Riz Minute rice® ► Riz Uncle Ben's
170 g 1 paquet de Riz Long grain & Riz sauvage UNCLE BEN'S®
30 ml (2 c. à soupe) de concentré de bouillon de poulet, liquide (OU deux cubes)
575 ml (2-½ tasses) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou de margarine
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de soja
3 tranches de gingembre frais (ou 2 ml/½ c. à thé de gingembre moulu)
1 gousse d'ail, écrasée
0,70 kg (1-½ lb) de poitrines de poulet, sans peau, désossées et coupées en fines languettes
50 ml (¼ tasse) de poivron rouge, coupé en cubes
500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli, détaillés en bouchées
125 ml (½ tasse) d'échalotes, hachées
75 ml (⅓ tasse) d'amandes tranchées en lamelles
1 tomate, coupée en morceaux
• Cuire le riz à l'eau additionnée de bouillon et de beurre selon le mode d'emploi de l'emballage.
• Dans un wok ou une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile et la sauce de soja. Ajouter le gingembre et l'ail et bien remuer. Incorporer le poulet et cuire rapidement à feu modéré-vif. Lorsque le poulet est blanc et tendre, le retirer de la poêle et le mettre de côté.
• Mettre dans la poêle le poivron rouge, le brocoli et les échalotes et faire cuire rapidement pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment. Retirer le gingembre (s'il s'agit de gingembre frais).
• Ajouter les amandes, le poulet et le riz cuit et bien mélanger. Faire cuire lentement à feu modéré pendant 3-4 minutes. Ajouter les morceaux de tomate, mélanger et servir.
DONNE 4-6 PORTIONS DE 250 ml (1 TASSE).
30 ml (2 c. à soupe) de concentré de bouillon de poulet, liquide (OU deux cubes)
575 ml (2-½ tasses) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou de margarine
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de soja
3 tranches de gingembre frais (ou 2 ml/½ c. à thé de gingembre moulu)
1 gousse d'ail, écrasée
0,70 kg (1-½ lb) de poitrines de poulet, sans peau, désossées et coupées en fines languettes
50 ml (¼ tasse) de poivron rouge, coupé en cubes
500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli, détaillés en bouchées
125 ml (½ tasse) d'échalotes, hachées
75 ml (⅓ tasse) d'amandes tranchées en lamelles
1 tomate, coupée en morceaux
• Cuire le riz à l'eau additionnée de bouillon et de beurre selon le mode d'emploi de l'emballage.
• Dans un wok ou une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile et la sauce de soja. Ajouter le gingembre et l'ail et bien remuer. Incorporer le poulet et cuire rapidement à feu modéré-vif. Lorsque le poulet est blanc et tendre, le retirer de la poêle et le mettre de côté.
• Mettre dans la poêle le poivron rouge, le brocoli et les échalotes et faire cuire rapidement pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment. Retirer le gingembre (s'il s'agit de gingembre frais).
• Ajouter les amandes, le poulet et le riz cuit et bien mélanger. Faire cuire lentement à feu modéré pendant 3-4 minutes. Ajouter les morceaux de tomate, mélanger et servir.
DONNE 4-6 PORTIONS DE 250 ml (1 TASSE).
Source: UNCLE BEN'S
Provenance: Livret de recettes année 80-90
Recette
68683, publiée le
2022-06-03 à 14:43, 93 vues
