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Riz sauvage avec ail des bois et morilles de Best

Dossiers: Légumes ► Ail des bois 

A+ a-


3 tasses d'eau
1 ½ tasse de riz sauvage
3 ¼ tasses de bouillon de poulet
1 c table d'huile d'olive
3 hampes d'ail des bois hachées
2 tasses de morilles tranchées (ou autres champignons goûteux)
¼ c thé de poivre noir concassé


Dans un grand chaudron mettre l'eau et le riz, amener à
ébulition, couvrir et enlever du feu. Laisser reposer 20 minutes. Bien
Égoutter et remettre le riz en chaudron. Ajouter 3 tasses de bouillon et ramener
encore à ébulition, couvrir, reduire le feu et mijoter doucement 25 minutes,
jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz tendre.

Quand le riz cuit, chauffer l'huile dans une poêle et ajouter
les hampes d'ail, sauter 3 minutes. Ajouter les morilles en tranches
et cuire 3 minutes. Poivrer et ajouter le reste de bouillon. Couvrir et
mijoter 5 minutes.

Servir les champignons mêler au riz avec du poulet ou des venaisons.

Best


Source: Best
Recette 5051, publiée le 2004-03-15 à 00:00, 31 vues

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