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Roast beef pour le bbq de Toyo

A+ a-

8 heures avant la cuisson, badigeonner le rôti de:
- Bovril
- Épices à steak
- soupe à l'oignon (1 sachet)

Lorsque vous serai pret à le faire cuire, faire monter la température de votre B-B-Q à HIGH. Pendant ce temps passer la tige au centre de votre rôti. N.B. placer un plat d'aluminium rempli d'eau dans le B-B-Q pour qu'il récupère la graisse du rôti lorsqu'il cuit.
Lorsque votre température est atteinte, placer la broche avec le rôti pour qu'il commence à tourner tout en laissant le B-B-Q à HIGH avec le couvercle fermé pendant 10 min. Par la suite baissé la température des 2 brûleurs à médium-high et cuire: - 5-7 min par lbs (saignant)
- 9-11 min par lbs (médium)
- 13 min par lbs (bien cuit)

À noter que les températures des B-B-Q ne sont tous les même pour chaque B-B-Q, après le 1er ou le 2e rôti vous aurez trouvé votre bonne température. Juste à l'écrire, j'en ai l'eau à la bouche et j'ai hâte dans faire un.
Bonne appétit à tous.

Par : Toyo



Source: Toyo
Recette 9598, publiée le 2004-04-07 à 00:00, 1625 vues

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