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Roastbeef de ma belle-soeur céline de Puce313

A+ a-
1 rôti de boeuf de votre choix
3 c. à soupe de moutarde de Meaux
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail écrasée
2 c. à thé d'huile
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 500°F.

Sortir le rôti du réfrigérateur pour l'amener à température pièce.

Dans un bol mélanger les moutardes, l'ail, l'huile, le sel et le poivre.

Bien enrober le rôti de tous les côtés. Placer sur une grille et la
mettre sur une lèchefrite. Ne pas ajouter d'eau dans la lèchefrite.

Insérer un thermomètre dans la viande et sélectionner une température
de 130°F pour une viande saignante, ou programmer à la cuisson que
désirée.

Cuire 15 min, baisser le four à 275°F et poursuivre la cuisson jusqu'à la
température sélectionnée.

Sortir le roastbeef et l'envelopper de papier aluminium pendant 10 à 15 min.

Servir avec l'accompagnement de votre choix et une sauce.

Source: Puce313
Recette 60882, publiée le 2017-11-29 à 10:10, 42 vues

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