Rosaces de melon, bouchées de poulet et jambon san daniele de Mamina13
Ingrédients :
1 melon de cavaillon
¼ de melon d'eau
200 g de blancs de volaille
6 tranches de San Danièle
Un peu de persil plat
1 cas de piment d'Espelette
1 cas d'huile de pépins de raisin
Sel et poivre
Coupez le blanc de poulet en 12 bouchées de 3 cm de coté, mettez dans un saladier avec l'huile le piment d'Espelette le persil sel et poivre et placez au réfrigérateur 30 mn
Enveloppez chaque bouchée dans un film alimentaire en serrant bien et faire cuire à la vapeur 8 mn, laissez refroidir
Détaillez les melons en tranches fines à la mandoline
Enroulez une tranche de San Danièle autour du poulet, puis les lamelles de melon pour former une rose
Source: mamina13
Recette
49391, publiée le
2011-07-16 à 17:43, 224 vues