Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Rosbif de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
A+ a-

Ingrédients


1 rôti de boeuf d'environ 3 lbs (1.5 kg) (coupe française, coupe du roi)
2 gousses d’ail coupées en en fines lamelles
1 c. à soupe de beurre ramolli
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 oignon coupé en morceaux
1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de bœuf
Sel, poivre

Retirer la viande du réfrigérateur et la laisser reposer pendant au moins 1 heure à température ambiante. Préchauffer le four à 450 ºF (230 °C).
Placer le rôti dan le plat de cuisson et pratiquer de petites entailles à l'aide de la pointe d'un couteau et y introduire les lamelles d'ail.
Préparer une pâte avec la moutarde, la farine et le beurre et enrober le rôti de cette pâte et poivrer (ne pas saler tout de suite)
Faire saisir au four à 450 ºF (230 °C) pendant 20 minutes, saler et continuer la cuisson à 350 ºF (180 °C) pendant 15 minutes par livre incluant le 20 première minutes (normalement environ 1 heure en tout)
Ajouter des carottes et pommes de terre coupées en morceaux à la mi-cuisson.
Retirer le rôti du four et l'envelopper de papier aluminium. Laisser reposer 10 minutes.
Servir en tranches avec la sauce, une purée de pommes de terre et des légumes.
(J'ai épaissi un peu le bouillon avec de la fécule de maïs pour en faire une sauce)

Source: Simplement entre nous

Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.com/2019/01/rosbif.html
Source: Esther b
Recette # 61955, crée le 2019-01-22 12:59:48 , Vu 735 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires et 1 réponse

2019-01-23
Le bouillon de boeuf, l'ajoutez-vous dans votre rôtissoire lorsque vous enlevez votre rôti pour faire votre sauce, ou vous la faite complètement à part, ce n'est pas clair???

Répondre au commentaire


25 janvier 2019, 13:03
Je mets le bouillon de boeuf dans le fond de la rôtissoire en même temps que la viande et je mets au four à cuire. Je retire la viande et j'épaissis un peu le bouillon qui va faire la sauce.

2019-01-28
Bonjour ! J'ai hâte de l'essayer ! Je vous donnerai des nouvelles !
Bonne journée !

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure