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Rosbif des dupont de Shantal

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Ingrédients :
Un rosbif de 5 livres, coupe Française
3 grosses cuillères à table comble de moutarde de Dijon
3 grosses cuillères à table comble de farine
3 grosses cuillères à table comble de margarine molle
3 à 4 gousses d'ail
1 enveloppe de soupe : oignon et ail grillé
1 ½ tasse d'eau chaude
2 cuillères à table de bovril au bœuf

Méthode :
1. Faire une pâte avec la moutarde, farine et margarine
2. Placer la viande dans le plat pour la cuisson et piquez de gousses d'ail
3. Enrober la pièce de viande du mélange de pâte (moutarde, farine et margarine)
4. Déposer au frigo, sans couvrir 24 heures.
5. Sortir la pièce de viande du frigo et laisser à la température de la pièce 1 heure
2. Faire bouillir l'eau et ajouter l'enveloppe de soupe le bovril. Brasser
3. Ajouter autour de la pièce de viande.
4. Cuire à découvert, au centre du four, à 350 degrés… 15 minutes par livre pour une pièce saignante, 20 minutes par livres pour médium.

Je sers toujours mon rosbif avec le mélange pour sauce à rosbif de marque : La Tablée,(J'en fais 1 tasse) que je mélange au bouillon obtenu lors de la cuisson de la viande.

Cette recette me viens de tante Hermance (famille Dupont)

Bonne Journée!
Shantal

et oui nous avons diner ce midi la fameuse recette de la famille dupont leur rosbif croyez moi il est super bon jusqu a maintenant c est mon meilleur rosbif a refaire en tout cas pour nous autres c est sur goutez y ca vaut la peine moi pour la sauce a rosbif qu il rajoute eux moi j ai pris de la sauce en vrac a rosbif eux preine la marque la tablée moi je ne la connais pas mais en otut cas un vrai délice meric encore la famille dupont tres belle découverte pour moi
TUTULE57

Source: Shantal
Recette 14398, publiée le 2005-05-29 à 00:00, 304 vues

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