Rosbif du dimanche soir de Lexibule
Il n'y a pas de soirée spécifique à manger un tel repas. Rien de plus réconfortant que d'être réuni en Famille autour d'une la table à dégusté ce genre de petit festin de roi!! C'est ça le vrai Bonheur pour moi!!
La viande est d'une tendreté incomparable et la petite sauce est tout à fait exquise!! La seule chose que j'aurais à redire, est que la prochaine fois je laisserai 1heure la viande au frigo au lieu de 24 heures . J'ai trouvé que de laisser aussi longtemps l'ail dans la viande accentuait beaucoup trop son goût et avec le boeuf c'était un peu trop goûteux (fort) . C'est mon humble avis car ma famille ont vraiment trouver le tout excellent.
Pour la recette j'ai changé la sorte de sauce , n'ayant pas de la sauce aux champigons St-Hubert j'ai obté pour la sauce Ail rôti, vin rouge de Knorr. Pendant la cuisson, j'ai rajouté un peu d'eau car ça devenait un peu trop épais.
Rosbif du dimanche soir
source: Recette prise sur P'titchef.com
préparer et photos:Lexibule35
1 rosbif, coupe française
3 c. à soupe (45 ml) moutarde de Dijon
3 c. à soupe (45 ml) farine tout-usage
3 c. à soupe (45 ml) margarine
3 gousses ail
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
1 sachet de sauce aux champignons St-Hubert
1 1/2 tasse (375 ml) eau, chaude
2 c. à soupe (30 ml) bouillon de boeuf, de marque Bovril
1 canne de bouillon de boeuf
Dans un bol, mélanger la moutarde, la farine et la margarine jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Placer la viande dans le plat pour la cuisson au four et piquer de gousses d'ail.
Enrober la pièce de viande du mélange de moutarde.
Réfrigérer sans couvrir pendant 24 heures.
Sortir la pièce de viande du réfrigérateur et laisser à la température de la pièce pendant 1 heure.
Faire chauffer le bouillon de boeuf et mélanger avec le sachet de sauce aux champignons. Mélanger. Verser autour de la pièce de viande.
Cuire le rosbif à découvert, au centre du four, à 350°F (180°C). Pour une cuisson saignante, prévoir 15 min par livre (15 min par 450 g). Pour une cuisson médium, prévoir 20 min par livre (20 min par 450 g).
voir photos
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/10/rosbif-du-dimanche-soir.html
Lexibule
La viande est d'une tendreté incomparable et la petite sauce est tout à fait exquise!! La seule chose que j'aurais à redire, est que la prochaine fois je laisserai 1heure la viande au frigo au lieu de 24 heures . J'ai trouvé que de laisser aussi longtemps l'ail dans la viande accentuait beaucoup trop son goût et avec le boeuf c'était un peu trop goûteux (fort) . C'est mon humble avis car ma famille ont vraiment trouver le tout excellent.
Pour la recette j'ai changé la sorte de sauce , n'ayant pas de la sauce aux champigons St-Hubert j'ai obté pour la sauce Ail rôti, vin rouge de Knorr. Pendant la cuisson, j'ai rajouté un peu d'eau car ça devenait un peu trop épais.
Rosbif du dimanche soir
source: Recette prise sur P'titchef.com
préparer et photos:Lexibule35
1 rosbif, coupe française
3 c. à soupe (45 ml) moutarde de Dijon
3 c. à soupe (45 ml) farine tout-usage
3 c. à soupe (45 ml) margarine
3 gousses ail
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
1 sachet de sauce aux champignons St-Hubert
1 1/2 tasse (375 ml) eau, chaude
2 c. à soupe (30 ml) bouillon de boeuf, de marque Bovril
1 canne de bouillon de boeuf
Dans un bol, mélanger la moutarde, la farine et la margarine jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Placer la viande dans le plat pour la cuisson au four et piquer de gousses d'ail.
Enrober la pièce de viande du mélange de moutarde.
Réfrigérer sans couvrir pendant 24 heures.
Sortir la pièce de viande du réfrigérateur et laisser à la température de la pièce pendant 1 heure.
Faire chauffer le bouillon de boeuf et mélanger avec le sachet de sauce aux champignons. Mélanger. Verser autour de la pièce de viande.
Cuire le rosbif à découvert, au centre du four, à 350°F (180°C). Pour une cuisson saignante, prévoir 15 min par livre (15 min par 450 g). Pour une cuisson médium, prévoir 20 min par livre (20 min par 450 g).
voir photos
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/10/rosbif-du-dimanche-soir.html
Lexibule
Source: Lexibule
Recette
36122, publiée le
2008-10-03 à 11:40, 1311 vues
