Rôti de bœuf en croûte parmesane de Maryevel6
Rôti de bœuf en croûte parmesane.
1 rôti de bœuf
2 ou 3 brins de romarin ou autre
6 c à soupe de chapelure
3 c à soupe de moutarde à l'ancienne
3 c à soupe de parmesan fraîchement râpé
50 gr de margarine ou de beurre
poivre et sel au gout (le parmesan et la moutarde est salé)
Sortir le rôti à température ambiante avant de commencer la recette. Ensuite préchauffer le four à 210°.
Dans un récipient mélanger la margarine, le thym effeuillé, la chapelure, la moutarde à l'ancienne, le parmesan et le poivre. Pas de sel, la moutarde et le parmesan en donne assez.
Appliquez cette préparation sur le rôti et l'enfourner ¼ d'heure par livre. Après ce temps laissez le 10 mn dans le four éteint et entrouvert.
J'ai préféré le trancher avec un couteau électrique pour ne pas trop abîmer la croûte.
1 rôti de bœuf
2 ou 3 brins de romarin ou autre
6 c à soupe de chapelure
3 c à soupe de moutarde à l'ancienne
3 c à soupe de parmesan fraîchement râpé
50 gr de margarine ou de beurre
poivre et sel au gout (le parmesan et la moutarde est salé)
Sortir le rôti à température ambiante avant de commencer la recette. Ensuite préchauffer le four à 210°.
Dans un récipient mélanger la margarine, le thym effeuillé, la chapelure, la moutarde à l'ancienne, le parmesan et le poivre. Pas de sel, la moutarde et le parmesan en donne assez.
Appliquez cette préparation sur le rôti et l'enfourner ¼ d'heure par livre. Après ce temps laissez le 10 mn dans le four éteint et entrouvert.
J'ai préféré le trancher avec un couteau électrique pour ne pas trop abîmer la croûte.
Source: maryevel6
Recette
35486, publiée le
2008-08-29 à 15:44, 50 vues