Rôti de dinde abracadabra de St-Hubert
6 portions
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
1 rôti de dinde de 1,4 kg (3 lbs.)
5 ml (1 c. à thé) d'Assaisonnement pour poulet Bar-B-Q St-Hubert
2 sachets de 25 g de Mélange à sauce à la Dinde St-Hubert
45 ml (3 c. à table) de moutarde forte
10 ml (2 c. à thé) de miel liquide
2 ml (112 c. à thé) de poivre noir
60 ml (¼ tasse) de champignons, grossièrement hachés
125 ml (½ tasse) de canneberges entières
Légumes d'accompagnement
750 ml (3 tasses) de purée de pomme de terre
6 bottes de haricots verts enrobés de bacon
500 ml (2 tasses) de carotte en julienne
• Préchauffer le four à 190°C (375°F).
• Chauffer l'huile dans une cocote. À feu vif, saisir le rôti de dinde sur tous les côtés, retirer du feu.
• Mélanger l'Assaisonnement pour poulet Bar-B-Q St-Hubert, ½ c. à thé de Mélange à sauce à la Dinde St-Hubert non-préparé, la moutarde forte, le miel et le poivre; enduire le rôti de ce mélange.
• Cuire le rôti au four environ 50 minutes, à découvert.
• Entre-temps, préparer les 2 sachets de Mélange à sauce à la Dinde St-Hubert selon les indications sur l'emballage, ajouter les champignons et les canneberges et laisser mijoter 20 minutes à feu très doux.
• Préparer les légumes d'accompagnement. Aromatiser la purée de pomme de terre à l'aide de 3 c. à table de sauce préparée. Garnir de canneberges.
• Retirer le rôti du four, laisser reposer 5 minutes. Servir.
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
1 rôti de dinde de 1,4 kg (3 lbs.)
5 ml (1 c. à thé) d'Assaisonnement pour poulet Bar-B-Q St-Hubert
2 sachets de 25 g de Mélange à sauce à la Dinde St-Hubert
45 ml (3 c. à table) de moutarde forte
10 ml (2 c. à thé) de miel liquide
2 ml (112 c. à thé) de poivre noir
60 ml (¼ tasse) de champignons, grossièrement hachés
125 ml (½ tasse) de canneberges entières
Légumes d'accompagnement
750 ml (3 tasses) de purée de pomme de terre
6 bottes de haricots verts enrobés de bacon
500 ml (2 tasses) de carotte en julienne
• Préchauffer le four à 190°C (375°F).
• Chauffer l'huile dans une cocote. À feu vif, saisir le rôti de dinde sur tous les côtés, retirer du feu.
• Mélanger l'Assaisonnement pour poulet Bar-B-Q St-Hubert, ½ c. à thé de Mélange à sauce à la Dinde St-Hubert non-préparé, la moutarde forte, le miel et le poivre; enduire le rôti de ce mélange.
• Cuire le rôti au four environ 50 minutes, à découvert.
• Entre-temps, préparer les 2 sachets de Mélange à sauce à la Dinde St-Hubert selon les indications sur l'emballage, ajouter les champignons et les canneberges et laisser mijoter 20 minutes à feu très doux.
• Préparer les légumes d'accompagnement. Aromatiser la purée de pomme de terre à l'aide de 3 c. à table de sauce préparée. Garnir de canneberges.
• Retirer le rôti du four, laisser reposer 5 minutes. Servir.
Source: St-Hubert
Provenance: Fiche recette années 1990-2000
Recette
70335, publiée le
2022-08-26 à 11:57, 155 vues
