Rôti de longe de porc et patates jaunes de mon chéri de Corralou
Portions: 5Préparation: 15 minCuisson: 1h5Cuisine: Québécoise
Quand mon mari était enfant (année 50) sa mère préparait un rôti de porc à l'ancienne avec patates jaunes dont il raffolait. Mon mari a essayé de reproduire la recette de sa mère et il y a réussit. Il s’est inspiré de Ricardo pour la cuisson.
Rôti de longe de porc et patates jaunes de mon chéri
1 rôti de longe de porc 2 livres et demie environ
Gousses d’ail
Patates en cube
1 tasse et demie de bouillon de légumes
Beurre ou margarine
Rôtir doucement le rôti sur tous les cotés dans une poêle contenant du beurre ou margarine bien chaude.
Faire des incisions à l’aide d’un couteau pointu et insérer des gousses d’ail dans le rôti.
Déposer le rôti dans un plat allant au four. Puis déposez les pommes de terre et arrosez-les avec le bouillon.
Couvrir avec un papier d’aluminium.
Partir le four à 500F. Pour 15minutes cuire avec un thermomètre.
Puis baissez à 350 F. pour 30 minutes.
Vérifier la température remettre au four pour un autre 20 minutes.
Le rôti est cuit quand le thermomètre arrive à 77 C.
photo 3801
1 rôti de longe de porc 2 livres et demie environ
Gousses d’ail
Patates en cube
1 tasse et demie de bouillon de légumes
Beurre ou margarine
Rôtir doucement le rôti sur tous les cotés dans une poêle contenant du beurre ou margarine bien chaude.
Faire des incisions à l’aide d’un couteau pointu et insérer des gousses d’ail dans le rôti.
Déposer le rôti dans un plat allant au four. Puis déposez les pommes de terre et arrosez-les avec le bouillon.
Couvrir avec un papier d’aluminium.
Partir le four à 500F. Pour 15minutes cuire avec un thermomètre.
Puis baissez à 350 F. pour 30 minutes.
Vérifier la température remettre au four pour un autre 20 minutes.
Le rôti est cuit quand le thermomètre arrive à 77 C.
photo 3801
Conseil
Le thermomètre Ricardo est parfait.Source: Corralou
Provenance: La mère de mon mari année 50
Recette
71514, publiée le
2023-01-15 à 14:05, 1470 vues
