Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Rôti de porc à la chinoise de Mamoue

A+ a-
Peut être tranché et servi chaud ou froid, tel quel, ou avec de la sauce soya ou sauce aux prunes. Peut être utilisé avec tout plat s'apprêtant avec du porc.

Marinade:
1 tasse d'eau
6 c. à table de sucre
½ tasse de sauce soya
½ tasse de sauce à l'ail
3 gousses d'ail hachées finement
1 c. à table de gingembre moulu
3 lb de porc (bout, épaule ou longe)

Chauffer l'eau, ajouter le sucre; brasser pour dissoudre. Ajouter le reste des ingrédients marinés. Verser sur la viande dans un bol ou dans un sac de plastique en dedans du bol. Tourner fréquemment si le jus mariné ne recouvre pas la viande complètement. Laisser reposer 48 heures dans le réfrigérateur. (Le temps peut être réduit de 6 à 8 heures, mais la saveur ne sera pas aussi bonne et la viande aussi tendre). Enlever la marinade. Placer la viande dans une casserole peu profonde. Chauffer le four à 450F. Rôtir la viande 10 minutes et ensuite réduire la chaleur à 250F et cuire pendant 1 heure.
Livret V-H


Source: Mamoue
Recette 16052, publiée le 2005-10-15 à 00:00, 65 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure