Rôti de porc à la moutarde et au pernod de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Porc
Porc ► Rôti de porc
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Porc
Porc ► Rôti de porc
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
6 portions
1 rôti de porc de 4 à 5 lbs désosser
4 c. à soupe de beurre mou
4 c. à soupe de moutarde sèche
4 c. à soupe de pernod
2 gousses d'ail
sel et poivre
couper l'ail en pointes et piquer le rôti avec.
mélanger moutarde, pernod, sel, poivre et beurre et enduire le rôti avec.
mettre au four préchauffer à 325 F. environ 2 1/2 à 3 heures en arrosant dès qu'il commence à dorer.
avant de servir déglacer avec un peu d'eau bouillante, mélanger bien puis ajouter quelques gouttes de pernod au goût.
1 rôti de porc de 4 à 5 lbs désosser
4 c. à soupe de beurre mou
4 c. à soupe de moutarde sèche
4 c. à soupe de pernod
2 gousses d'ail
sel et poivre
couper l'ail en pointes et piquer le rôti avec.
mélanger moutarde, pernod, sel, poivre et beurre et enduire le rôti avec.
mettre au four préchauffer à 325 F. environ 2 1/2 à 3 heures en arrosant dès qu'il commence à dorer.
avant de servir déglacer avec un peu d'eau bouillante, mélanger bien puis ajouter quelques gouttes de pernod au goût.
Source: Viviane02
Recette
10865, publiée le
2004-07-12 à 00:00, 122 vues