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Rôti de porc laqué au miel de Petitchef

Dossiers: Porc 
Porc ► Filet de porc 
Porc ► Rôti de porc 

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Bonjour Sukie,
C'est vrai que c'est délicieux, moi je l'ADOOOOORE et mon chum aussi, j'en fais quand j'ai de la visite et tout le monde jusqu'à présent apprécie.
Je te la recopie ci dessous avec plaisir

RÔTI DE PORC LAQUÉ AU MIEL

préparation : 15 mn
cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de porc de 500 g dans le filet
- 1 boîte d'ananas en rondelles au jus naturel (6 tranches)
- sel et poivre

POUR LE GLACAGE :
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à supe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation :

Préchauffer le four à Th 7/8 (230°C).

Placer le rôti dans un plat allant au four.
Saler et poivrer.
Egoutter les rondelles d'ananas (en récupérant le jus) et les accrocher sur le dessus du rôti avec des piques en bois.
Verser 12,5 cl de jus d'ananas dans le plat.
Enfourner et cuire pendant 30 mn.
Saler, poivrer.

Préparer le glaçage :
mélanger le miel, le jus de citron vert, le vinaigre et le piment de Cayenne.

Sortir le rôti du four.
Le badigeonner ainsi que les ananas avec le glaçage.
Enfourner à nouveau pendant 20 mn.
En cours de cuisson arroser à plusieurs reprises avec la sauce.
Servir bien chaud.
Type de plat : plat principal
vous pouvez servir ce rôti avec du riz basmati ou alors de nouilles chinoises , mummmmm cela me donne envie d'en refaire un bientôt lolllll
Bon appétit
Petitchef

Moi j'ai fait cette recette avec un rôti, et comme je le disais plus haut je le cuis au four en partie découvert et puis recouvert afin qu'il ne déssèche pas, mais de toute manière il faut l'arroser régulièrement, ton rôti en sera meilleur et mieux imprégné du goût de la sauce.
Maintenant il est possible d'adapter cette recette avec des filets de porc mais dans ce cas la cuisson est moins longue tout simplement, et il n'y a aucun problème concernant les ananas.

La présentation est vraiment très belle, le goût est délicieux et la viande très tendre... une recette à refaire.
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/misssukie2003/detail?.dir=fbeb&.dnm=3e5f.jpg&.src=ph
Sukie
Source: Petitchef
Recette # 181, crée le 2003-02-20 00:00:00 , Vu 601 fois
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