Rôti de porc sans souci de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des légumes (pommes de terre entières, carottes et petits pois surgelés) dans la cocotte.
4 à 6 portions
30 ml (2 c. à s.) huile végétale
1,4 kg (3 lb) rôti de porc
sel et poivre
500 ml (2 tasses) sauce barbecue, du commerce
250 ml (1 tasse) eau
60 ml (¼ tasse) vin rouge
15 ml (1 c. à s.) moutarde forte
1 pincée de romarin
1 pincée de thym
1 pincée de muscade
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
1 feuille de laurier
■ Dans un poêlon, faites chauffer l’huile : faites saisir le rôti de porc sur toutes ses faces ; salez et poivrez.
■ Déposez le rôti de porc dans une cocotte en fonte pas trop grande ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients ; versez sur le rôti de porc ; amenez à ébullition ; diminuez le feu ; laissez mijoter à demi-couvert environ 1 h 15.
■ Retirez le rôti de porc ; laissez reposer 10 minutes ; tranchez.
4 à 6 portions
30 ml (2 c. à s.) huile végétale
1,4 kg (3 lb) rôti de porc
sel et poivre
500 ml (2 tasses) sauce barbecue, du commerce
250 ml (1 tasse) eau
60 ml (¼ tasse) vin rouge
15 ml (1 c. à s.) moutarde forte
1 pincée de romarin
1 pincée de thym
1 pincée de muscade
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
1 feuille de laurier
■ Dans un poêlon, faites chauffer l’huile : faites saisir le rôti de porc sur toutes ses faces ; salez et poivrez.
■ Déposez le rôti de porc dans une cocotte en fonte pas trop grande ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients ; versez sur le rôti de porc ; amenez à ébullition ; diminuez le feu ; laissez mijoter à demi-couvert environ 1 h 15.
■ Retirez le rôti de porc ; laissez reposer 10 minutes ; tranchez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77389, publiée le
2022-08-17 à 22:25, 20 vues
