Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Rôti de veau de lait du québec aux figues de Iga

Dossiers: Veau 

A+ a-
Rendement : 4 portions
Exécution : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 heures

1,3 kg (3 lb) de rôti de veau de lait du Québec
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments
1 gros oignon haché finement
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet Compliments • Économique
10 figues sèches coupées en 4
1 branche d'estragon frais
Sel et poivre au goût

Préparation :
Préchauffer le four à 140 °C (280 °F).
Parer le gras visible du rôti.
Saler et poivrer le rôti.

Dans une marmite, verser l'huile et faire saisir à feu vif la pièce de viande de tous les côtés, puis la retirer et la mettre de côté dans un plat. Ajouter l'oignon haché et faire revenir 3 minutes, à feu moyen.
Verser le vin blanc et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet, les figues et l'estragon; amener à ébullition. Remettre le rôti de veau de lait dans la marmite.
Cuire au four, environ 4 heures, à couvert et en retournant la pièce de viande de 3 à 4 fois durant la cuisson.
Accompagner de rubans de courgettes et d'une purée de pommes de terre et patates douces.

http://www.iga.net/FR/recettes/categories/fiches/roti_veau_lait_quebec_figues.htm

Source: Iga
Recette 22448, publiée le 2006-08-29 à 00:00, 240 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes